Ingrédients:

4 mangues vertes
2 oignons
3 gousses d'ail
3 piments verts
10 gr. de gingembre
1 cuillère à café de moutarde
1 cuillère à café de safran
Huile
Vinaigre
Sel

Préparation

-Eplucher et râper les mangues.
-Emincer les oignons et les piments.
-Piler l'ail et le gingembre.
-Faire revenir dans l'huile préchauffée, les oignons puis l'ail, le gingembre et les piment pendant une minute.
-Ajoutez les mangues, la moutarde et une cuillère à soupe de vinaigre.
-Saler et remuer encore une minute.
-Servir avec du riz.