Ingrédients:

2 KG de poisson- 1/2 bouteille d'huile
20 gr. de gingembre et 3 ou 4 gousses d'ail
250 gr. oignons- 6 piments- 125 gr. safran
1 cuillère à soupe de moutarde- 1 cuillère à soupe de vinaigre
Thym, sel et poivre

Préparation:

-Découpez le poisson en tranches avant de le faire frire.
-Faire roussir dans un quart d'huile le safran écrasé ou en poudre et la moutarde en poudre.
-Délayez dans le vinaigre avec l'ail et le Gingembre pilé.
-Au Bout de 3 minutes ajoutez les tranches de poisson, les piments, les petits oignons entiers, une pincée de poivre.
-Ajoutez le reste d'huile et enlevez du feu.
-Servir avec du riz ou du pain.